首页 关于我们 党建文化 最新出版 图书 标准 规程规范 数字出版 销售排行 反盗维权 期刊 培训 书香质检
当前位置: 首页 -> 质检知识

吃火锅先涮菜再吃肉

发布日期:2017-4-5

中国人冬天最爱吃火锅,但如何既饱口福,又能吃得健康,是很有讲究的。麻辣火锅、肥牛火锅都是人们的冬季家常饭,虽然它们被认为是导致上火、热量超标的“美丽诱惑”,但其实只要吃对顺序,不但能合理利用食物营养,还不会增加肠胃负担。专家建议,这个顺序就是吃前先喝些鲜榨果蔬汁或酸奶,然后再涮蔬菜,最后吃肉。

在果蔬汁的选择上,苹果汁、橙汁、番茄汁、芹菜汁、黄瓜汁都不错。对于一边吃涮锅一边喝酒的人来说,开涮前不妨喝点酸奶或植物蛋白饮料。喝酒和吃辣都会刺激肠胃,提前喝点酸奶就能给胃肠道黏膜加个保护伞。酸奶中的乳酸菌还能减弱一些有害菌在肠道中产生的毒素,预防因火锅的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。

专家还建议,胃不是特别好的人如果嫌果汁和酸奶比较凉,也可以先喝点火锅清汤或菌菇汤,可起到暖胃效果。因此,在吃火锅前先喝些果汁酸奶既能开胃助消化,又有利于营养吸收。此外,要是还能提前摄入部分维生素和膳食纤维,可使小肠上部呈酸性,有助于钙、磷、铁等营养素吸收,但老年人、高血糖以及肥胖的人应注意不要在果蔬汁里加糖。


相关链接 国家质量监督检验检疫总局 新闻出版广电总局 国家标准化管理委员会 国家认证认可监督管理委员会
中国标准化研究院 全国组织机构代码管理中心 中国物品编码中心 中国质检报刊社 中国标准化协会 中国质量万里行促进会
版权所有 中国质检出版社 京ICP备05065430号
北京市朝阳区和平里西街甲2号 邮编:100013 发行中心:010-51780240
读者服务部:010-68523946 网上书店:010-68532852